Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Muffins chorizo fêta

Vite fait, bien fait !
140 g de farine
Levure chimique
50 g de beurre
5 cs de lait
Chorizo
Fêta
Sel

Faire fondre le beurre au micro-onde. Mélanger les oeufs avec le lait puis la farine, la levure et le sel. Ajouter le beurre et le chorizo coupé en petits morceaux. Déposer une cuillère à soupe dans les moules à muffins, un cube de fêta puis encore une cuillère à soupe de pâte. Cuire 20 minutes à 180 °C. Déguster chaud avec une bonne salade verte ou en apéritif.

Dans : Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 septembre 2013
A 20 h 16 min
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Muffins aux mirabelles

Délicieux ! Craquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, avec un petit goût de noix de coco !
150 g de farine d’épeautre
150 g de farine de blé
Levure chimique
50 g de sucre
Pincée de sel
60 g d’huile de coco
200 g de lait
Mirabelles

Faire chauffer le lait et verser l’huile de coco, bien mélanger. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Incorporer les mirabelles découpées en petits morceaux. Verser dans des moules à muffins. Cuire 25 minutes au four à 200 °C.

Dans : Gâteau,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 septembre 2013
A 17 h 35 min
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Muffins aux pépites de chocolat

Encore ! Mais elle en a fait il y a 2 jours ! Mamie, va falloir renouveler tes recettes !
Oui mais ceux là me faisaient super envie, et ils sont super bons, super moelleux… tellement que j’ai presque eu envie de garder la recette secrète ! Non, c’est une blague !
C’est encore une recette que j’ai piqué ici.
Pour au moins 12 muffins :
230 g de farine
200 g de sucre
Sel
Levure chimique
2 yaourts
2 oeufs
90 g d’huile neutre
60 g de lait
Pépites de chocolat

Je n’ai même pas utilisé le thermomix. D’un côté, j’ai mélangé la farine, le sucre, le sel et la levure et de l’autre tous les ingrédients humides. J’ai ensuite tout regroupé dans un saladier et bien mélangé et ajouté des pépites de chocolat. J’ai rempli des moules à muffins et fait cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 29 août 2013
A 14 h 38 min
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Muffins aux pépites de chocolat

Très facile et très bon !
Pour 12 muffins :
300 de crème
2 oeufs
2 cc d’huile de pépins de raisins
260 g de farine
Levure chimique
160 g de sucre
Pépites de chocolat

Mélanger tous les ingrédients et cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 août 2013
A 15 h 22 min
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Muffins pâtes jambon

Une super idée pour un apéro ou un pique-nique.
250 g de coquillettes
2 tranches de jambon
Gruyère râpé
3 oeufs
200 g de lait
200 g de Crème
Sel

Faire cuire les coquillettes. Découper le jambon en petits morceaux. Mélanger les pâtes et le jambon. Garnir des moules à muffins des pâtes. Rajouter un peu de gruyère. Battre les oeufs avec le lait, la crème et une pincée de sel. Verser cet appareil sur les pâtes. Cuire 20 minutes au four à 210 °C.

Dans : Finger food,Muffins,Pâtes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 juin 2013
A 17 h 57 min
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Muffins aux pommes et au caramel

1 grosse pomme
Caramel :
50 g de sucre
4 cl d’eau
Un peu de crème
Muffin :
120 g de tofu soyeux
40 g de purée d’amandes
125 g de farine
Levure chimique
1 oeuf

Découper la pomme en morceaux et la cuire 5 minutes au micro-onde, Réserver. Faire un caramel au micro-onde. Verser le caramel sur les pommes et bien mélanger. Mélanger tous les ingrédients du muffin. Incorporer au muffin les pommes. Verser un peu de crème dans le caramel et chauffer 30 secondes au micro-onde afin de bien racler l’assiette, verser dans la pâte à muffins. Verser dans des moules à muffins et cuire 20 minutes à 180 °C au four.

Dans : Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 mai 2013
A 15 h 08 min
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Muffins aux mûres

120 g de tofu soyeux
50 g de sucre roux
20 g de purée d’amandes
125 g de farine
Levure chimique
1 pincée de gingembre
1 oeuf
175 g de mûres surgelées

Mélanger vivement le tofu et le sucre. Ajouter la purée d’amandes, puis la farine, la levure et le gingembre. Ajouter l’oeuf et les mûres. Remplir des moules à muffins et cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 mai 2013
A 22 h 28 min
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Madeleines sans oeuf

J’ai enfin réussi des madeleines ! Victoire ! Elles sont bien gonflées et délicieuses.
1 yaourt nature
2 cs de lait
80 g de beurre
125 g de sucre roux
20 g de maïzena
170 g de farine
Levure chimique
Parfum au choix : 1 cs de rhum, zestes de citron ou d’orange, fruits confits, raisins secs

Mélanger tous les ingrédients sauf le parfum. Réserver au frigo une nuit. Ajouter le parfum et cuire 6 minutes au four à 240 °C puis 8 minutes à 210 °C.

Dans : Gâteau,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 avril 2013
A 15 h 17 min
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Cake aux fraises et à la menthe

J’ai la chance de trouver des fraises pas chères le matin au marché, ils vendent ça pour faire de la confiture car elles ont 2 jours. En fait, elles sont très bonnes, j’en ramène de grandes cagettes et on se fait plaisir. Ce gâteau est vraiment délicieux. Ce week-end, je vais faire un clafoutis aux fraises.
250 g de farine
Levure chimique
10 cl d’huile neutre (pépins de raisins par exemple)
180 g de sucre
Sel
2 oeufs
200 g de lait
Quelques feuilles de menthe
Fraises

Mélanger la farine, la levure, l’huile, le sucre, une pincée de sel, les oeufs et le lait. Quand le mélange est bien homogène y ajouter 5 ou 6 feuilles de menthe ciselées et environ 10 fraises entières juste lavées et équeutées. Cuire au four à 180 °C au moins 45 minutes, la lame du couteau doit ressortir sèche.
Les fraises en cuisant vont libérer du jus dans le gâteau tout en caramélisant.

Dans : Gâteau,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 avril 2013
A 13 h 10 min
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Madeleines à la brandade de morue

Très bon et vite fait.
1 boîte de brandade de morue (environ 200 g)
80 g de farine
Levure chimique
2 oeufs
30 g de gruyère râpé
1 petit sachet d’olives dénoyautées
1 cs d’huile d’olive

Mélanger tous les ingrédients (ne pas saler). Remplir des moules à madeleines et cuire entre 15 et 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Entrée,Muffins,Soufflé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 mars 2013
A 20 h 57 min
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