- Accueil
- > Non classé
Menu du jour
Que des petites choses toutes simples, rien de nouveau pour aujourd’hui.
Canard au miel
Gratin de blettes
Galette à la frangipane
Je sais qu’on va se régaler !
- Accueil
- > Non classé
Croque monsieur au saumon
Miam !!!
A midi, j’avais une bande de filles qui mangeait à la maison, j’ai servi ces croques avec des frites de polenta et des cookies au chocolat. Je crois qu’elles ont été comblées.
Pavé de saumon
Pain de mie
Tapenade
Fromage de chèvre frais
Tartiner le pain de mie de tapenade, déposer des fines tranches de saumon et des morceaux de fromage. Cuire à l’appareil à croque-monsieur.
- Accueil
- > Non classé
Gaufres très croustillantes
Un régal !
600 g d’eau gazeuse
360 g de farine
50 g de sucre
3 cs d’huile
1 oeuf.
Ces gaufres sont assez peu sucrées. Pour ceux qui les aiment sucrées, mettre plutôt 100 g de sucre à la place des 50 g.
Mixer tous les ingrédients de la pâte ensemble. Cuire les gaufres dans un gaufrier, c’est assez long, 8 minutes avec le mien. Les gaufres sont très croustillantes et très légères. Miam !!!
- Accueil
- > Non classé
Donuts aux pommes
A faire avec une machine à donuts.
250 g de farine
Levure chimique
240 g de lait
120 g de sucre roux
1 cs d’huile
3 oeufs
1 pomme
Mélanger tous les ingrédients de la pâte. Ajouter des petits morceaux de pomme. Cuire les donuts dans l’appareil.
- Accueil
- > Non classé
La galette à la frangipane
Ce week-end, on fait vite une galette avant qu’il ne soit trop tard !
2 pâtes feuilletée ou pâte feuilletée maison
175 g d’amandes en poudre
120 g de sucre roux
2 oeufs
75 g de beurre
1 cs de rhum
Mélanger tous les ingrédients de la frangipane. Étaler une pâte feuilletée et verser la frangipane dessus, mettre la fève. Disposer la deuxième pâte feuilletée dessus en fermant les bords en les roulant. On peut faire des dessins dessus. Étaler du jaune d’oeuf pour que la galette dore ou juste un peu d’eau. Cuire 35 minutes au four à 200 °C.
- Accueil
- > Non classé
Meringues
3 blancs d’oeufs
300 g de sucre
Battre les blancs en neige. Lorsqu’ils ont doublé de volume, incorporer le sucre progressivement. Continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils soient lisses et brillants (environ 10 minutes).
Allumer le four à 120 °C. Déposer des petites meringues (avec une cuillère ou une poche à douille) sur une plaque du four. Enfourner les meringues et baisser la température à 100 °C. Cuire 2 heures. Éteindre le four et laisser les meringues sécher à l’intérieur du four éteint pendant 1 heure.
- Accueil
- > Non classé
Menu du jour
C’est la rentrée… bof.
A midi, j’ai fait très simple : des carottes à la crème et aux lardons avec des filets de dinde coupés en morceaux et sautés à la poêle. C’était parfait. Pour ce soir, il me reste de la choucroute de ce week-end, j’en ferai une quiche. Ce matin, j’ai fait des confitures car j’avais des bananes qui s’abîmaient. Petite rentrée.
- Accueil
- > Non classé
Pain d’épices
Pour un gros pain d’épices :
150 g de lait
1/2 cc de sel
400 g de miel
500 g de farine
1 cs de bicarbonate de soude
3 cc de sucre roux
Le zeste d’une orange
1 cc de gingembre en poudre
1 cc de cannelle
1 cc d’anis en poudre
20 g de fleur d’oranger
Faire chauffer le lait et le sel pendant 3 minutes à 100 °C. Ajouter le miel, bien mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger. Verser dans un moule à cake. Laisser reposer 1 heure. Cuire au four à 140 °C pendant 1h30 puis 10 minutes à 180 °C.
- Accueil
- > Non classé
Cake à la noix de coco et pépites de chocolat sans beurre
3 oeufs
150 g de sucre (roux éventuellement)
160 g de farine
Levure chimique
250 g de lait
100 g de noix de coco râpée
Pépites de chocolat
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le sucre, la farine, la levure et le lait. Quand le mélange est bien homogène, y ajouter délicatement les blancs. Ajouter les pépites de chocolat. Verser dans un moule à cake. Cuire 40 minutes au four à 200 °C.
- Accueil
- > Non classé
Menu du jour
Rien d’exceptionnel aujourd’hui mais c’était bon quand même ! Des petits coquelets cuits à la vapeur (c’est comme ça que je les préfère, je les cuis 1h30, ça peut paraître énorme mais comme ça ils sont bien fondants) pour midi avec des petits pois. Ce soir, 2 tartes aux poireaux avec une belle salade verte nous attendent ! Je manque de temps en ce moment, j’ai fait cuire une langue de veau pour demain midi que je servirai certainement avec des gnocchis et des salsifis à la tomate et je préparerai un ragoût de joue de boeuf pour vendredi : vous savez tout ! J’espère avoir le temps de cuisiner des muffins pour demain, muffins tout végétaux ! A suivre. Gros bisous les filles !