Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Quiche épaisse saumon fumé courgettes

Très bonne quiche, idéale pour un soir avec une salade verte.
1 pâte feuilletée
200 g de fromage de chèvre type petit Billy
100 g de fromage blanc
2 oeufs
Basilic frais
Fromage râpé
1 oignon
3 – 4 courgettes en fonction de leur grosseur

Émincer l’oignon, le faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Couper les courgettes en cubes et ajouter à l’oignon. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Mélanger les ingrédients de l’appareil : les oeufs, les fromages ainsi que les feuilles de basilic émincées.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à quiche, verser les légumes dessus, puis des dés de saumon fumé et pour finir l’appareil à quiche.
Cuire 30 minutes au four à 180 °C, la quiche est cuite quand le milieu de la quiche ne tremblote plus.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 septembre 2016
A 12 h 12 min
Commentaires : 0
 
 

Quiche chèvre et légumes verts

Un régal ! Très facile à faire avec de bons légumes frais de saison. Recette trouvée ici, la photo est vraiment trop belle…
Pâte brisée à l’huile d’olive
200 g de fromage de chèvre type Petit Billy
1 cs d’huile d’olive
Le jus d’un citron et le zeste
Sel
Un peu de crème soja
5 feuilles de menthe
Petits pois frais
Avocat
Asperges

Préparer la pâte et foncer un moule à tarte. Cuire à blanc au four pendant 25 minutes à 180 °C.
Cuire les légumes à la vapeur.
Mélanger tous les ingrédients de la crème, ajouter un peu de crème soja pour qu’elle ne soit pas trop épaisse. Découper la menthe et l’incorporer.
Étaler cette crème sur le fond de tarte et disposer les légumes harmonieusement, servir frais.

Dans : Quiche,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 mai 2016
A 13 h 39 min
Commentaires : 0
 
 

Tarte fine aux asperges

Cette tarte est parfaite pour un repas du soir servie avec une bonne salade.
1 pâte feuilletée
Asperges cuites
100 g de fromage blanc
1 œuf
1/2 fromage de chèvre type Petit Billy

Mélanger le fromage blanc, l’œuf et le fromage de chèvre. Étaler la pâte feuilletée, tartiner de la préparation au fromage et disposer les asperges. Cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 15 avril 2016
A 17 h 34 min
Commentaires : 0
 
 

Tarte à la carotte râpée

Cette tarte ne se contente pas uniquement d’être jolie, elle est en plus très bonne !
Recette trouvée ici. Cette recette est aussi très proche de ma quiche indienne.
1 pâte à quiche
600 g de carottes
2 oignons
1 cc de curry
1 cc de cumin
Graines de tournesol et de courges
100 ml de crème de coco
50 ml de crème soja
1 cs de fécule de maïs
1 cs de purée de sésame
Sel

Émincer les oignons et râper les carottes. Faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle pendant 15 minutes, ajouter les épices.
Foncer un moule à tarte. Mélanger tous les ingrédients de l’appareil à quiche. Déposer les carottes sur la pâte, verser l’appareil. Parsemer de graines. Cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 14 avril 2016
A 15 h 42 min
Commentaires : 0
 
 

Tourtes ou lasagnes aux blettes

Une recette pour 2 plats ! Les 2 ont eu beaucoup de succès à la maison !
Pâte brisée ou pâte à lasagnes
Une botte de blettes
200 g de fromage blanc
2 oeufs
Un fromage de chèvre frais (type petit Billy)

Découper les blettes et les faire cuire à l’eau dans une grande casserole pendant au moins 20 minutes.
Mélanger le fromage blanc, les oeufs et le fromages.
Façonner la tourte ou les lasagnes.
Pour la tourte, foncer un moule avec la pâte, disposer des blettes, puis une couche de crème, ainsi de suite et terminer par de la crème, puis fermer la tourte avec de la pâte. Faire une cheminée et cuire 25 minutes au four à 180 °C.
Pour les lasagnes, mettre une couche de crème, puis des lasagnes, des blettes de la crème, ainsi de suite jusqu’à finir par de la crème et du fromage râpé. Cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté,Pâtes,Quiche,Tourte
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 11 min
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Quiche à la truite, au surimi et petits pois

Une quiche rapide à faire, délicieuse et très colorée. Idéal en plat principal avec une salade.
1 pâte brisée
Filet de truite
Bâtonnets de surimi
Quelques poignets de petits pois surgelés
2 oeufs
100 g de crème fraîche
2 cc de moutarde forte
1 cs de purée de cajou
100 g d’eau

Foncer le moule à quiche avec la pâte. Disposer sur la pâte le filet de truite découpé en petits morceaux, des rondelles de surimi et les petits pois. Mixer les oeufs, la crème, la moutarde, la purée de cajou et l’eau. Verser sur la quiche et cuire 25 minutes à 180 °C.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 15 mars 2015
A 15 h 08 min
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Quiche courge butternut – pois chiche

Une belle quiche qui fond dans la bouche.
1 pâte brisée
1 courge butternut
300 g de pois chiche cuits
100 g de crème
2 oeufs
Fromage râpé

Découper la courge et faire cuire la chair 15 minutes à la vapeur.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Quand la courge est cuite, la mixer avec les pois chiche. Quand le mélange est homogène, saler et ajouter la crème et les oeufs et bien mixer. Verser cette préparation sur la pâte et garnir de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.
On peut ajouter aussi du jambon dans la préparation et mixer.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 novembre 2014
A 15 h 09 min
Commentaires : 0
 
 

Quiche au curry

Délicieuse !
1 pâte à quiche légère
2 poivrons
1 oignon
1 courgette
3 cc de curry
120 g de ricotta
50 g de crème
100 g de lait de coco
1 cs de maïzena
Sel
1 cs de purée de sésame

Émincer les légumes et les faire revenir à la poêle avec le curry dans un peu d’huile d’olive. Mixer la ricotta, la crème, le lait de coco, la maïzena, le sel et la purée de sésame. Étaler la pâte, répartir les légumes et verser la crème. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 août 2014
A 12 h 10 min
Commentaires : 0
 
 

Quiche à la polenta et au poulet

Cette recette est très simple. On obtient une quiche plus nourrissante qu’avec une pâte à quiche, parfait pour un repas de midi avec une salade verte.
250 g de polenta
2 blancs de poulet
2 tomates
Huile d’olive
Ail en poudre
2 oeufs
Crème

Découper les tomates en petits morceaux, les répartir dans un plat à gratin, verser un peu d’huile d’olive et d’ail en poudre et cuire au four 40 minutes à 140 °C.
Faire bouillir 1 l d’eau salée. Ajouter la polenta et cuire pendant 5 minutes tout en remuant. Verser la polenta dans un moule à gratin à bords hauts.
Découper le poulet en bouchées et le répartir sur la polenta. Ajouter les tomates cuites. Battre les oeufs et la crème, verser sur la polenta et mettre au four à 180 °C pour 30 minutes.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 4 juin 2014
A 17 h 39 min
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Quiche au fromage

Pour les mordus de fromage !
1 pâte à quiche
200 g de ricotta
1 fromage de chèvre frais type « Petit Billy »
Fromage râpé
2 oeufs

Foncer le moule avec la pâte. Mixer la ricotta, le chèvre et les oeufs. Étaler sur la pâte, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four pendant 25 minutes à 180 °C.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 mars 2014
A 9 h 22 min
Commentaires : 0
 
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