Très bonne recette, trouvée ici.
500 g de yaourt de soja
125 g de flocons d’avoine
1 banane
25 g de sucre
Fruits au choix
Mélanger au mixeur plongeant le yaourt, les flocons d’avoine, la banane et le sucre. Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Disposer les quartiers de fruits dessus. Cuire 45 minutes à 180 °C.
Laisser refroidir. Déguster après 2 ou 3 heures au frais.
J’ai créé ces cookies en mélangeant plusieurs recettes.
62 g de farine de sarrasin
75 g de flocons d’avoine
100 g de compote
40 g de sucre
12 g d’huile
Levure chimique
Pépites de chocolat, noisettes, amandes
Mélanger la farine, les flocons, la compote, le sucre, l’huile et 1 cc de levure chimique.
Former les cookies. Disposer dessus des pépites de chocolat, des noisettes et des amandes.
Cuire 15 minutes à 180 °C au four.
Deuxième possibilité : Dans un plat allant à l’air fryer, façonner un grand cookie et cuire 15 minutes à 180 °C.
Recette trouvée sur le compte instagram de Courgettes_and_co.
110 g de poudre d’amande
50 g de farine de pois chiche
15 g d’huile (coco ou autre)
35 g de sucre
40 g de yaourt
Mélanger tous les ingrédients. Former des petits biscuits. Cuire 10 à 12 minutes au four à 180 °C.
Napper de chocolat fondu, ou de pâte à tartiner, ou de purée d’amande ou noisette.
Très bon gâteau. Recette trouvée sur le compte instagram de courgetteandco_family.
42 g de farine de riz
55 g de farine de sarrasin
30 g de fécule de tapioca
42 g de poudre d’amandes
1 yaourt de soja
25 g de jus de citron
Zeste d’1/2 citron
58 g d’eau
58 g de sucre
5 g de levure chimique
Framboises
Mélanger tous les ingrédients secs puis tous les ingrédients humides.
Verser dans un petit moule et cuire 25 minutes à 180 °C.
60 g de farine de sarrasin
20 g de farine de riz
15 g de fécule
110 g de lait de soja
Levure chimique
1 yaourt
50 g de compote
Mélanger tous les ingrédients et cuire à la poêle.
Nous adorons cette recette, elle vient du compte instagram courgetteandco_family.
80 g de farine de sarrasin
25 g de poudre d’amande
20 g d’huile
35 g de sucre
40 g de compote
Chocolat noir à fondre
Mélanger tous les ingrédients des biscuits sauf le chocolat. Façonner des biscuits et cuire 15 minutes à 180 °C.
Poser un carré de chocolat sur les biscuits encore chauds, le chocolat va fondre avec la chaleur du biscuite et napper ainsi tous les biscuits de chocolat.
Cette recette vient du compte instagram courgetteandco_family. C’est une recette avec de la farine de blé que j’ai remplacé par de la farine de sarrasin pour en faire un cake sans gluten et c’était parfait.
Pour un petit moule à cake :
100 g de farine de sarrasin
100 g de compote de pomme (il semble que ça marche aussi avec du yaourt de soja).
50 g de sucre complet
40 g de lait végétal ou eau
10 g d’huile
1 cc levure chimique
Chocolat
Mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat. Prélever un peu de pâte dans laquelle on met soit du chocolat fondu, soit des pépites de chocolat, soit du chocolat en poudre.
Verser les 2 pâtes dans un petit moule à cake chemisé en les alternant.
Cuire 20 minutes à 180 °C au four ou 20 minutes à 180 °C à l’air fryer.
J’adore ce gâteau. Ce parfum de noisette est incroyable. J’ai trouvé cette recette sur le compte instagram de courgetteandco_family. Sur son compte, elle faisait ce gâteau avec des poires et des pépites de chocolat, ça doit être très bon aussi.
2 pommes
120 g de farine de sarrasin
80 g de poudre de noisettes
Un peu de levure chimique
56 g de sucre blond (moitié roux – moitié blond pour moi)
1 cc de purée de noisettes
100 g de compote de pommes
120 g d’eau
Mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pommes coupées en gros dès. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Cuire 35 minutes au four à 180 °C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Ces gaufres sont excellentes et très faciles à faire, avec peu d’ingrédients. Recette trouvée ici.
Pour 6 gaufres :
150 g de farine de sarrasin
200 g d’eau tiède
1/2 cc de levure sèche de boulangerie
1/4 cc de sel
1 cs d’huile
Verser la levure dans l’eau tiède et laisser agir pendant 15 minutes.
Mélanger les autres ingrédients. Verser la préparation avec la levure dans la farine et mélanger. Laisser la pâte reposer entre 30 minutes et 1 heure. Cuire les gaufres.
Nouvelle recette tirée du livre zéro sucre et ig bas de Bérengère Philippon. Très bonne pâte.
Pour un moule de 28/30 cm :
150 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
50 g d’amandes en poudre
50 g de d’huile de coco
60 g d’eau
20 g de sucre de coco si tarte sucrée
Pour un moule de 25 cm :
120 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
40 g d’amandes en poudre
40 g de d’huile de coco
48 g d’eau
16 g de sucre de coco si tarte sucrée
Pour un moule de 20 cm :
75 g d’un mélange de farine de quinoa, soja et pois chiche
25 g d’amandes en poudre
25 g de d’huile de coco
30 g d’eau
10 g de sucre de coco si tarte sucrée