Sirop de citrons

Excellent ! Très facile à faire. Recette trouvée ici.
Des citrons
Du sucre : 70 % du poids des jus des citrons
Un peu d’eau

Prélever les zestes des citrons. Si les citrons ne sont pas bio, blanchir ces zestes.
Presser les citrons et peser le jus.
Dans une casserole, verser 70% du poids des citrons en sucre avec un peu d’eau et les zestes. Faire chauffer, surveiller la cuisson en mélangeant, il faut que le mélange épaississe. Laisser tiédir, filtrer pour enlever les zestes et ajouter le jus. Mettre en bouteille. Se conserve au frais. A boire dilué dans de l’eau plate ou gazeuse.

Dans : Sirop
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 octobre 2015
A 18 h 22 min
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Sirop et confiture de pêches

Une méthode très facile pour obtenir du sirop de pêche (à boire au goûter en diluant dans l’eau) et une confiture de pêches épaisse.

1 kg de fruits
800 g de sucre

Découper les fruits, les cuire avec le sucre pendant 20 minutes à 103 °C. Verser le liquide dans un chinois. D’un côté, on récupère le sirop que l’on met en bouteille, de l’autre on récupère la confiture que l’on met en pot.

Dans : Sirop,Tartine
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 septembre 2015
A 15 h 36 min
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Sirop de fraises

Délicieux ! Rien à voir avec les trucs du commerce !
Fraises
Sucre

Le premier jour : Mixer les fraises, les mettre dans un saladier et les réserver au frais.
Le deuxième jour : Filtrer le jus des fraises avec une passoire. Poser la passoire sur un saladier, verser les fraises mixées dans la passoire, attendre que le jus se coule, on peut laisser couler 1 ou 2 heures.
Peser le jus obtenu, verser 80 % de son poids en sucre et cuire 5 minutes pour faire fondre le jus et mettre en bouteille. Se conserve quelques jours au frigo. On l’utilise comme un sirop du commerce allongé d’eau.
J’ai fait de la confiture avec la pulpe qui me reste, et oui rien ne se perd !

Dans : Sirop
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 avril 2013
A 19 h 04 min
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