Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Sauce crudités

On l’adore !
1 cs de moutarde à l’ancienne
1 cs de mayonnaise
Sel
2 yaourts

Pas la peine d’en écrire des lignes : on mélange tout ça et c’est fini !

Dans : Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 novembre 2012
A 12 h 22 min
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Poulet balti

Filet de poulet coupé en cubes
1 oignon
1 gousse d’ail
1/2 cc de curcuma
1/2 cc de cumin
1/2 cc de paprika
1 cc de cannelle
1 brique de lait de coco

Faire revenir avec un peu d’huile d’olive l’oignon et l’ail émincés. Ajouter les cubes de poulet, faire saisir quelques instants. Ajouter les épices, bien remuer. Ajouter le lait de coco. Cuire 20 minutes, servir avec du riz ou des légumes vapeur.
On peut aussi ajouter des cubes de tomates dans la préparation. On peut le préparer aussi avec du poisson blanc, des crevettes…

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 novembre 2012
A 11 h 00 min
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Quiche aux poireaux

1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée
4 ou 5 poireaux
2 échalotes
Un peu de beurre
10 cl de vin blanc
100 g de lait
100 g de crème
1 oeuf
Sel

Emincer les échalotes. Découper le poireau. Faire revenir les échalotes dans le beurre, ajouter le poireau. Au bout de 5 minutes ajouter le vin blanc et laisser cuire 25 minutes en remuant régulièrement. Ajouter la crème, le lait, l’oeuf, cuire encore 5 minutes tout en remuant. Mettre l’appareil sur la pâte. Enfourner à 180 °C pour 20 ou 25 minutes.

Dans : Quiche
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 novembre 2012
A 17 h 50 min
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Cupcakes : anniversaire de fille

Cupcakes : anniversaire de fille dans Gâteau imgp1607-300x225

2 oeufs
100 g de farine
Levure chimique
80 g de sucre roux
40 g de crème
40 g de lait
55 g de beurre
Vanille
Sel

Faire chauffer dans le bol avec le fouet le beurre, le sucre et les oeufs pendant 3 minutes 37 °C vit 3. Enlever le fouet. Ajouter la vanille, le lait, la farine, la levure et le sel. Mixer 1 minute vit 6. Remplir des moules à muffins. Cuire 20 minutes à 180 °C.
Décorer avec de la chantilly, du philadelphia au chocolat (ou pâte à tartiner) et des bonbons.

Dans : Gâteau
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 17 h 42 min
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Oeufs en gratin

Oeufs (2 par personne)
200 g de pâtes
1 kg d’épinard frais
1/2 l de béchamel
fromage râpé

Cuire les oeufs durs. Cuire les épinards (je les fais juste tomber à la casserole). Cuire les pâtes. Mettre les pâtes dans le fond d’un plat à gratin, les épinards par dessus, les oeufs, napper de béchamel et de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 novembre 2012
A 18 h 41 min
Commentaires : 0
 
 

Ragoût de joue de boeuf

Ce sont les vacances, les rouchonettes cuisinent moins mais cousent à la place ! pas mal non plus !

1 kg de joue de boeuf
1 grosse boîte de tomates pelées
2 oignons
Pommes de terre en cubes
Carottes en rondelles
Sel

Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la joue de boeuf coupée en gros morceaux avec les tomates et le sel. Laisser cuire tout doucement 2 heures. Ajouter les pommes de terre et les carottes, cuire encore 1 heure.

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 18 h 38 min
Commentaires : 0
 
 

Velouté de chou-fleur au curry

1 chou fleur
500 g d’eau
1 briquette de lait de coco
Curry en poudre
Sel

Cuire le chou-fleur à la vapeur ou directement dans l’eau. Ajouter le lait de coco et le curry. Mixer jusqu’à obtenir un velouté.

Dans : Velouté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 3 novembre 2012
A 13 h 52 min
Commentaires : 0
 
 

Gaufres

500 g de farine
Levure chimique
4 œufs
Sel
80 g de beurre
720 g de lait
60 g de sucre en poudre

Mélanger tous les ingrédients. Cuire 3 minutes au gaufrier.

Dans : Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 13 h 48 min
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Gaufres tomates – basilic

300 g de farine
Levure chimique
300 g de lait
3 œufs
50 g de beurre
Sel
Basilic (1 galet surgelé)
4 tomates (ici en boîte, tomates pelées)

Mixer la farine, la levure, le lait, les œufs, le beurre et le sel. Réserver. Couper les tomates en petites dés. Incorporer les tomates et le basilic à la pâte. Cuire 3 minutes au gaufrier. Accompagne très bien une salade verte, du saumon fumé…

Dans : Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 13 h 45 min
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Soufflé au poisson

600 g de poisson en filet (flétan pour moi aujourd’hui)
500 g de lait
50 g de farine
50 g de beurre
3 œufs
Sel

Cuire le poisson à la vapeur. Faire une béchamel avec le lait, la farine, le beurre et le sel. Ajouter le poisson écrasé, mixer, ajouter les 3 jaunes, mixer. Battre les blancs en neige. Incorporer la préparation au poisson aux blancs. Mettre dans des moules individuels ou dans un grand moule. Cuire environ 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Poisson,Soufflé
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 13 h 39 min
Commentaires : 0
 
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