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Menu de la semaine et du week-end

Pas de nouvelles recettes ces jours-ci, j’ai puisé dans le blog ! On a mangé une palette de porc au four et avec le reste j’ai fait un délicieux plat de lasagnes. On a mangé des lentilles avec du haddock pour ce réchauffer aujourd’hui. Demain, je ferai un civet de lapin (recette à suivre) et dimanche un risotto aux calamars et aux moules. Les premières courgettes sont arrivées, on a pu se régaler avec de délicieux veloutés, on a mangé aussi une quiche aux asperges. Pour le goûter aujourd’hui, je vais leur faire un fondant au chocolat et ce soir des pizzas. Ce week-end, je vais essayer la recette de la génoise sans oeuf. Vous êtes inspirées ?

Dans : Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 mai 2013
A 13 h 45 min
Commentaires : 0
 
 
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Rillette vite faite

Reste de viande cuite (ici palette de porc fraîche cuite au four) 300 ou 400 g
Moutarde à l’ancienne
Yaourt
Cornichons

Hacher la viande. Ajouter 1 cs de moutarde, 1 yaourt et des morceaux de cornichons. Mélanger.

Cette rillette est délicieuse et permet d’utiliser facilement un reste de viande.

Dans : Rillette,Tartine
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 janvier 2013
A 20 h 01 min
Commentaires :1
 
 
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Chaussons à la viande

A faire avec un petit reste de viande (pour moi palette de porc). Idéal pour le soir avec une salade.
Pâte :
400 g de farine
150 g d’eau
Levure de boulanger
1 cc de sel
1 cs de sucre
35 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
Farce :
Reste de viande
2 carottes
1 oignon

Préparer la pâte comme une pâte à pain. Laisser lever 2 heures
Hacher la viande, les carottes et l’oignon. Réserver.
Étaler la pâte. Découper des ronds avec un emporte pièce, mettre une cuillère de farce au milieu du rond et fermer le chausson, souder les bords en appuyant.
Cuire au four à 180 °C pendant 20 minutes.

Dans : Feuilleté,Tourte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 janvier 2013
A 18 h 43 min
Commentaires : 0
 
 
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Palette de porc fraîche au four

C’est une recette qui n’a rien d’exceptionnel, elle est très facile à faire, ne demande pas beaucoup de travail et le résultat est extra ! Pourquoi s’en priver ?
1 palette de porc fraîche (ou une demi pour 4)
Pommes de terre pour gratin
Thym ou herbes de provence
Bouillon de volaille

Éplucher les pommes de terre et les découper en rondelles. Mettre la palette dans un plat à gratin, disposer autour les pommes de terre. Saupoudrer avec les herbes. Glisser le bouillon cube et verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur des pommes de terre. Cuire environ 1h30 au four à 180 °C. C’est prêt !

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 15 décembre 2012
A 16 h 58 min
Commentaires : 0
 
 
 

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