Riz sauce aigre-douce au thermomix
250 g de riz
900 g d’eau
Gingembre en poudre
50 g de poivrons (surgelés)
50 g de vinaigre de fruits
50 g de sucre roux
50 g de miel
1 cs de maïzena
1 pincée de sel
60 g de sauce soja
1 cs de jus de citron
200 g d’ananas coupé en morceaux
Verser le riz dans le panier de cuisson du thermomix, saler, verser l’eau et cuire 20 minutes à 100 °C vit 2. Réserver le riz. Réserver le jus de cuisson.
Hacher le poivron 8 sec vit 8. Ajouter le vinaigre, le sucre, le miel, la maïzena, 150 g de liquide de cuisson, le sel. Mixer 10 sec vit 3 puis cuire 3 min 30 à 100 °C vit 2. Ajouter la sauce soja, le jus de citron, un peu de gingembre et l’ananas. Mixer 5 sec vit 3. Verser cette sauce sur le riz.
Pour faire un plat complet : cuire des morceaux de poisson ou de poulet à la vapeur et les mélanger à la sauce. On peut cuire aussi des légumes à la vapeur (carottes, courgettes, champignons de Paris,…) pour accompagner.