Tatin de légumes
Pour un repas du soir, parfait avec une salade. La pâte est vraiment très bien, elle s’étale très facilement et est très bonne. Elle se démoule très facilement mais il y a un peu de jus, pour éviter ça, on peut cuire les courgettes 2 minutes au micro-onde.
Pâte brisée à l’huile d’olive :
330 g de farine
4 cs d’huile d’olive
1 oeuf
60 g d’eau
Sel
Tomates
Aubergines
Courgettes
Huile d’olive
Sel
Découper les aubergines en rondelles et les faire cuire au micro-onde dans un peu d’eau pendant 10 minutes.
Dans un grand moule à tarte, disposer des rondelles d’aubergines, de courgettes et des morceaux de tomates. Saler et verser un peu d’huile d’olive. Étaler la pâte et la disposer sur les légumes en les enfermant bien. Cuire 30 minutes au four à 180 °C. Retourner la tarte en la démoulant et servir chaud.