Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Guacamole

C’est comme ça que nous l’aimons !
3 avocats
1 citron
2 cc de paprika
Un petit morceau d’oignon

Mixer au blender l’oignon et 1/4 d’avocat. Écraser les avocats à la fourchette, ajouter l’avocat mixé avec l’oignon, le jus de citron et le paprika. Bien mélanger à la fourchette et réserver au frais.

Dans : Sauce
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 février 2017
A 15 h 43 min
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Croque monsieur tomate, chèvre et avocat

Ces croque monsieur sont excellents pour un repas du soir servis avec une salade verte.
Pain de mie
Tomates
1 oignon
1 avocat
Fromage de chèvre à tartiner

Faire revenir l’oignon émincé à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Découper les tomates et les ajouter aux oignons et laisser compoter 15 minutes en remuant régulièrement.
Déposer un peu de compotée de tomates sur une tranche de pain de mie, puis 3 cc de fromage de chèvre et enfin des lamelles d’avocat et refermer le croque par une tranche de pain de mie. Cuire 2 minutes dans un appareil à croque monsieur.

Dans : Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 juillet 2016
A 15 h 28 min
Commentaires : 0
 
 

Quiche chèvre et légumes verts

Un régal ! Très facile à faire avec de bons légumes frais de saison. Recette trouvée ici, la photo est vraiment trop belle…
Pâte brisée à l’huile d’olive
200 g de fromage de chèvre type Petit Billy
1 cs d’huile d’olive
Le jus d’un citron et le zeste
Sel
Un peu de crème soja
5 feuilles de menthe
Petits pois frais
Avocat
Asperges

Préparer la pâte et foncer un moule à tarte. Cuire à blanc au four pendant 25 minutes à 180 °C.
Cuire les légumes à la vapeur.
Mélanger tous les ingrédients de la crème, ajouter un peu de crème soja pour qu’elle ne soit pas trop épaisse. Découper la menthe et l’incorporer.
Étaler cette crème sur le fond de tarte et disposer les légumes harmonieusement, servir frais.

Dans : Quiche,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 mai 2016
A 13 h 39 min
Commentaires : 0
 
 

Gâteau cru au cacao

Mon gâteau d’anniversaire ! Top ! Assez peu d’ingrédients, rapide à faire et très bon. Recette trouvée ici.
Le gâteau :
100 g d’amandes
180 g de dattes dénoyautées
50 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

La crème :
1 avocat
3 cc bombées de cacao en poudre non sucré
60 g de dattes dénoyautées

Pour le gâteau, mixer d’abord les amandes et ajouter les autres ingrédients, puis mixer à nouveau. Chemiser un moule à gratin (petit moule de 15 X 20 cm) avec du film étirable et verser la pâte à gâteau, bien étaler et tasser.
Mixer tous les ingrédients de la crème et verser sur le gâteau.
Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.

Dans : Cru,Gâteau au chocolat,Sans sucre blanc
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 avril 2016
A 22 h 31 min
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Wraps de crudités avec des galettes de sarrasin

C’est une recette vraiment originale que j’ai trouvée ici. Ces wraps sont vraiment délicieux, j’ai déjà testé la recette 2 fois et j’adore. Les crêpes sont assez fragiles et difficiles à retourner, ne pas hésiter à s’aider d’une assiette ou d’une feuille de cuisson anti-adhésive.
120 g de farine d’avoine (flocons d’avoine mixés)
50 g de farine de sarrasin
500 ml d’eau
1 cc d’agave
Sel

Mélanger tous les ingrédients et cuire dans une poêle anti-adhésive. On peut ajouter de la farine de sarrasin pour épaissir un peu la pâte et rendre les crêpes moins fragiles.
J’ai garni ces crêpes d’une crème de haricots blancs, de crudités, d’avocat et de graines de sésame complet grillé, quel régal !!

Dans : Crêpes,Finger food
Par lesrouchonettescuisinent
Le 21 février 2016
A 19 h 22 min
Commentaires : 0
 
 

Crèmes au cacao cru

Une belle recette trouvée ici. Cette recette nécessite beaucoup d’ingrédients mais le résultat est vraiment bon, pas très sucré, très agréable. Tout le monde a apprécié.
300 g de lait d’amandes (fait avec 50 g d’amandes pour 1 l d’eau)
180 g de tofu soyeux
25 g de graines de chia ou de lin
1 banane
1 avocat (80 g de chair)
60 g de pruneaux dénoyautés
30 g de cacao cru ou du cacao non sucré
70 g de sirop d’agave

Mixer tous les ingrédients et réserver au frais.

Dans : Chocolat,Crème,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 février 2015
A 16 h 27 min
Commentaires : 0
 
 

Tartelettes au chocolat crues

J’ai trouvé cette recette sur le blog Antigone XXI. Ces tartelettes sont parfaites : sucrées juste comme il faut, pas trop fortes en chocolat, un régal ! Avec ces ingrédients, je réalise 5 tartelettes.
Pâte :
80 g de noisettes
70 g de flocons d’avoine
40 g de sucre de coco
30 g de sirop d’agave
10 g de cacao en poudre
70 g d’huile de coco
Pincée de sel

Ganache :
1 banane
6 dattes
1/2 avocat
1 cs de purée de noisettes
30 ml d’eau
1 cs bombée de cacao en poudre
Pincée de sel

Mixer les noisettes, les flocons d’avoine et le sucre jusqu’à obtenir une poudre grossière. Mélanger ensuite tous les ingrédients de la pâte et foncer les moules à tartelettes avec les doigts. Réserver au frais.

Pour la ganache, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une crème.

Démouler les fonds de tartelettes, disposer de la ganache et parsemer de noix de coco et de pépites de chocolat. Bonne dégustation !

Dans : Cru,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 mai 2014
A 10 h 38 min
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Salade orange avocat

Une petite entrée fruitée et douce à la fois : un régal !

1 avocat
1 orange
Graines de sésame
Sauce crudités

Découper l’avocat en quartiers. Découper l’orange en ôtant les quartiers à vif (enlever la peau blanche entre les quartiers). Mélanger l’avocat et l’orange et les graines de sésame. Assaisonner avec la sauce crudités.

Dans : Entrée
Par lesrouchonettescuisinent
Le 16 novembre 2012
A 13 h 14 min
Commentaires : 0
 
 

Futomakis

On se reçoit à la bonne franquette mais avec des futomakis tout de même !

1 paquet de 7 algues nori (rayon produits exotiques des supermarchés)
500 g de riz pour sushis
4 cs de vinaigre de riz
2 cs de sucre
1 cc de sel
Grains de sésame
1 avocat
Une boîte de thon au naturel
Un peu de mayonnaise
Quelques bâtonnets de crabe

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer, bien mélanger. Verser sur le riz refroidi. Bien mélanger.
Mélanger le thon avec la mayonnaise
Futomakis dans Japonais imgp1510-300x168

Disposer une algue nori sur une planche à découper côté rugueux sur le dessus. Etaler une couche de riz sur l’algue. Saupoudrer de sésame. A 2 cm d’un grand bord de l’algue, déposer des lamelles d’avocat et un peu de thon mayonnaise (ou bâtonnets de crabe). Rouler l’algue en serrant bien. Découper 6 ou 7 futomakis (avec un coupeau qui tranche net !).

Dans : Japonais,Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 octobre 2012
A 15 h 16 min
Commentaires :1
 
 

Taboulé semoule/quinoa

100 g de quinoa
100 g de semoule
Tomates
Avocat
1 Aubergine
1 courgette
1 citron
Huile d’olive

Cuire le quinoa 25 minutes dans de l’eau. Egoutter. Mettre la semoule dans un saladier et couvrir d’eau froide. Couper l’aubergine et la courgette en cubes, cuire 20 minutes à la vapeur.
Mélanger le quinoa et la semoule, saler, arroser du jus de citron et d’huile d’olive. Ajouter les tomates en petits cubes et l’avocat, puis les légumes vapeur rafraichis.

Je l’ai servi avec une tranche de thon cru.

Dans : Salade
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 octobre 2012
A 13 h 12 min
Commentaires : 0
 
 
 

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