Muffins à la banane

Une recette toute simple qui permet de faire 5 gros muffins. 5 minutes de travail pour un très bon goûter.
150 g de farine
50 g de maïzena
1 cc de levure chimique
1 cc de bicarbonate de soude
70 g de sucre roux
150 ml de lait
45 g d’huile de pépins de raisins
1 cs de vinaigre de cidre
1 banane

Mélanger les ingrédients secs, ajouter ensuite les ingrédients humides. Mélanger à la cuillère sans trop travailler la pâte. Remplir à moitié les moules à muffins. Couper la banane en rondelles et les disposer sur la pâte, finir de remplir les moules avec la pâte. Cuire 25 minutes au four à 180 °C, les muffins doivent être dorés à la sortie du four.

Dans : Gâteau,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 février 2015
A 17 h 50 min
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Crèmes au cacao cru

Une belle recette trouvée ici. Cette recette nécessite beaucoup d’ingrédients mais le résultat est vraiment bon, pas très sucré, très agréable. Tout le monde a apprécié.
300 g de lait d’amandes (fait avec 50 g d’amandes pour 1 l d’eau)
180 g de tofu soyeux
25 g de graines de chia ou de lin
1 banane
1 avocat (80 g de chair)
60 g de pruneaux dénoyautés
30 g de cacao cru ou du cacao non sucré
70 g de sirop d’agave

Mixer tous les ingrédients et réserver au frais.

Dans : Chocolat,Crème,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 1 février 2015
A 16 h 27 min
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Muffins banane, noisettes et pépites de chocolat

Encore une recette de mon livre « Vegan ». Ces muffins sont parfaits, un super goût de noisette. Les noisettes concassées apportent un petit goût grillé qui est excellent.

Pour 10 petits muffins :
1 banane bien mûre
2 cs de purée de noisettes
75 ml de lait (noisette pour moi)
40 g d’huile de pépins de raisins
100 g de farine
50 g de sucre roux
Levure chimique
Pincée de sel
Pincée de bicarbonate de soude
Pépites de chocolat
Quelques noisettes

Écraser la banane avec la purée de noisettes. Ajouter le lait et l’huile, mélanger. Ajouter ensuite la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et remplir les moules aux 3/4. Parsemer les muffins de noisettes concassées. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

 

Dans : Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 décembre 2014
A 16 h 34 min
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Barres de céréales crues au cacao

Recette très rapide pour un résultat top !
1 banane
20 dattes
100 g de flocons d’avoine
50 g de kasha
60 g de lin
50 g d’amandes
20 g de cacao
Sel

Moudre au blender les graines de lin et les amandes. Ajouter les dattes et mixer. Ajouter les autres ingrédients et mixer brièvement.
Étaler cette préparation dans un moule et réserver au frais. Découper en barres au moment de servir.

Variante :
7 petits abricots
15 dattes
5 abricots secs
100 g de flocons d’avoine
50 g de kasha
60 g de lin
20 g de cacao
Sel

Cette variante est moins gourmande car plus acide avec les abricots.

Dans : Céréales,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 4 juin 2014
A 17 h 33 min
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Tartelettes au chocolat crues

J’ai trouvé cette recette sur le blog Antigone XXI. Ces tartelettes sont parfaites : sucrées juste comme il faut, pas trop fortes en chocolat, un régal ! Avec ces ingrédients, je réalise 5 tartelettes.
Pâte :
80 g de noisettes
70 g de flocons d’avoine
40 g de sucre de coco
30 g de sirop d’agave
10 g de cacao en poudre
70 g d’huile de coco
Pincée de sel

Ganache :
1 banane
6 dattes
1/2 avocat
1 cs de purée de noisettes
30 ml d’eau
1 cs bombée de cacao en poudre
Pincée de sel

Mixer les noisettes, les flocons d’avoine et le sucre jusqu’à obtenir une poudre grossière. Mélanger ensuite tous les ingrédients de la pâte et foncer les moules à tartelettes avec les doigts. Réserver au frais.

Pour la ganache, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une crème.

Démouler les fonds de tartelettes, disposer de la ganache et parsemer de noix de coco et de pépites de chocolat. Bonne dégustation !

Dans : Cru,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 mai 2014
A 10 h 38 min
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Barres de céréales crues

Cette recette est divine ! Toute simple, il faut juste avoir tous les ingrédients. J’ai trouvé cette recette ici, mais j’ai légèrement modifié les proportions car je trouvais que les barres ne se tenaient pas bien.

2 bananes mûres
100 g de flocons d’avoine
50 g de kasha ou graines de tournesol
60 g de graines de lin moulues
50 g d’amandes hachées
2 cs de purée d’amandes
70 g de pépites de chocolat
Pincée de sel

Mixer les graines de lin et les amandes, réserver.
Dans un saladier, écraser à la fourchette les bananes et la purée d’amandes. Ajouter le sel, les flocons d’avoine, le kasha puis les graines de lin et les amandes. Bien mélanger et incorporer à la fin les pépites de chocolat.
Étaler ce mélange dans un moule à gâteaux rectangulaire et laisser refroidir au moins 1 heure au frais. Découper des barres, c’est prêt !

Dans : Céréales,Cru
Par lesrouchonettescuisinent
Le 24 mai 2014
A 15 h 21 min
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Tartelettes crues à la banane

Un délice ! Très vite préparé. On m’en redemande déjà à la maison ! J’ai trouvé cette recette ici.

Pâte à tartelette crue :
125 g de dattes dénoyautées
80 ml d’eau
45 g de noix (amandes, noisettes, cajou…)
75 g de flocons d’avoine
40 g de kasha (céréales, on trouve facilement dans les magasins bio)
20 g de cacao en poudre
20 g d’huile de coco
Pincée de sel

Crème :
80 g de dattes dénoyautées
80 g d’eau
30 g de purée d’amandes
10 g d’huile de coco
Pincée de sel

Banane

Faire tremper les dattes pendant 2 heures dans un saladier d’eau, elles seront plus faciles à mixer.
Mixer tous les ingrédients de la pâte, faire une boule et réserver au froid pendant 1 heure (ou 15 min au congélateur).
Mixer tous les ingrédients de la crème. Réserver.
Foncer les moules à tartelettes avec la pâte, directement dans le moule avec les doigts. Disposer des rondelles de bananes et verser la crème dessus. Réserver au froid et c’est prêt !

Dans : Cru,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 8 mai 2014
A 15 h 28 min
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Muffins banane chocolat

Pour se donner du courage pour la rentrée, de bons muffins pour le goûter !
280 g de farine
Levure chimique
50 g de sucre roux
140 g de sucre
1 oeuf
100 g d’huile
160 g de lait
2 bananes
100 g de pépites de chocolat

Mélanger la farine, la levure, les sucres, l’oeuf, l’huile et le lait. Ajouter des rondelles de bananes et les pépites de chocolat. Verser dans des moules à muffins et cuire 20 – 25 minutes au four à 200 °C.

Dans : Gâteau au chocolat,Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 6 janvier 2014
A 14 h 05 min
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Tourte sucrée – salée

Recette de Cuisine Actuelle de ce mois-ci : vraiment délicieuse !
Pâte brisée ou pâte feuilletée
2 patates douces
1 banane
4 échalotes
3 cuisses de poulet
60 g de cacahuètes et de noix de cajou
Un peu de beurre
1 cs de curcuma
1 cs de curry
20 cl de crème de coco

Cuire les cuisses de poulet à l’eau ou à la vapeur, décortiquer. Étaler la pâte et foncer un moule en réservant de la pâte pour le couvercle de la tourte. Faire revenir les échalotes émincées dans un peu de beurre avec le curcuma et le curry. Ajouter la moitié de la crème de coco.
Éplucher les patates douces et découper de fines rondelles. Déposer les rondelles d’une patate douce au fond de la tourte. Mettre le poulet et les échalotes au dessus, puis des rondelles de banane, les fruits secs hachés, finir par une couche de patate douce. Verser le reste de crème de coco.
Poser le couvercle sur la tourte et faire une petite cheminée dans la pâte avec un peu de papier d’aluminium. Cuire entre 50 minutes et 1 heure au four à chaleur tournante à 200 °C.

Dans : Tourte,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 janvier 2013
A 15 h 31 min
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Confiture kiwi-banane

Parce qu’il y a toujours des fruits qui s’abîment… Cette confiture est délicieuse, très pratique car on a toujours des kiwis et des bananes trop mûrs qu’on ne veut pas jeter.
350 g de kiwis
150 g de bananes
250 g de sucre
1 cc d’agar-agar (gélatine pour faire prendre la confiture).

Mettre les kiwis, les bananes, le sucre et l’agar-agar dans une casserole. Cuire 15 minutes à 100 °C. Mixer et mettre en pot.

J’avoue que souvent je ne pèse pas les fruits. Je mets les fruits qu’il me reste. Je pèse mes fruits et je mets la moitié du poids en sucre. Je ne mets pas toujours de l’agar-agar j’obtiens une confiture un peu moins prise.
Aujourd’hui, j’avais des bananes et pas de kiwi ! J’ai remplacé le kiwis par des myrtilles surgelées. Je suis sûre que tout se mangera bien vite.

Dans : Tartine
Par lesrouchonettescuisinent
Le 7 janvier 2013
A 13 h 15 min
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