Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Tourtes ou lasagnes aux blettes

Une recette pour 2 plats ! Les 2 ont eu beaucoup de succès à la maison !
Pâte brisée ou pâte à lasagnes
Une botte de blettes
200 g de fromage blanc
2 oeufs
Un fromage de chèvre frais (type petit Billy)

Découper les blettes et les faire cuire à l’eau dans une grande casserole pendant au moins 20 minutes.
Mélanger le fromage blanc, les oeufs et le fromages.
Façonner la tourte ou les lasagnes.
Pour la tourte, foncer un moule avec la pâte, disposer des blettes, puis une couche de crème, ainsi de suite et terminer par de la crème, puis fermer la tourte avec de la pâte. Faire une cheminée et cuire 25 minutes au four à 180 °C.
Pour les lasagnes, mettre une couche de crème, puis des lasagnes, des blettes de la crème, ainsi de suite jusqu’à finir par de la crème et du fromage râpé. Cuire 25 minutes au four à 180 °C.

Dans : Feuilleté,Pâtes,Quiche,Tourte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 14 avril 2016
A 15 h 11 min
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Spaghettis d’épeautre complet, blettes et brocolis

Ce plat est parfait : sain, excellent et rapide à faire ! Je l’ai servi avec de l’osso-bucco de dinde cuit à la poêle avec de la sauce soja.
500 g de spaghettis d’épeautre complet (magasin bio)
Blettes
1 tête de brocoli
Graines de sésame complet grillé

Faire cuire les blettes entières dans une grande casserole d’eau salée pendant 20 minutes, égoutter et réserver. Cuire les bouquets de brocolis à l’eau salée 10 minutes, réserver.
Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans une casserole d’eau avec 2 cs de sauce soja. Égoutter. Mélanger les pâtes et les légumes, servir immédiatement saupoudré de graines de sésame.

Dans : Pâtes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 février 2015
A 16 h 44 min
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Tellines aux pâtes fraîches

Les tellines, on adore ! Difficile à trouver, malheureusement. La saison va de maintenant à décembre m’a dit mon poissonnier, à surveiller sur son étal !
C’est tout simple à préparer mais quel régal !
1,5 kg de tellines
4 poireaux
Pâtes fraîches
Persil
4 côtes de blette
2 oignons
Beurre
10 cl de vin blanc

Faire tremper les tellines pendant quelques heures pour qu’elles rejettent leur sable.
Émincer les oignons et faire revenir dans un peu de beurre, ajouter les poireaux émincés, bien mélanger, laisser mijoter 5 minutes puis ajouter le vin blanc, continuer la cuisson. Pendant ce temps, découper les blettes, cuire les côtes 15 minutes à l’eau salée et découper le vert que l’on ajoute aux poireaux. Quand les côtes sont cuites, les ajouter aux poireaux. Pendant ce temps, cuire les pâtes, les égoutter et incorporer toute la préparation aux poireaux, bien mélanger.
En parallèle, faire cuire à feu doux les tellines dans une casserole avec un peu de beurre et du persil ciselé. Elles sont cuites quand elles sont ouvertes.
Servir les pâtes en versant dessus les tellines ouvertes.

Dans : Poisson
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 septembre 2014
A 15 h 58 min
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Anneaux d’encornets, blettes

Un petit plat où l’on mélange beaucoup de choses (voire même certains restes) pour obtenir un mélange vraiment savoureux. Le mélange encornets – blettes est vraiment bon.
1 kg d’anneaux d’encornets
1/2 sachet de poivrons surgelés
1/2 l de sauce tomate maison
2 oignons
1 kg de blettes
1 filet de poisson blanc (pour moi cabillaud)

Faire cuire les blettes dans une grande casserole d’eau salée pendant 30 minutes. Égoutter puis découper en petits morceaux, réserver.
Dans un wok, faire revenir les anneaux d’encornets pendant 20 minutes. Vider le jus s’il en reste. Ajouter les poivrons, les oignons émincés, la sauce tomate. Mélanger et continuer de faire mijoter pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les blettes et le poisson découpé en bouchées, poursuivre la cuisson 10 minutes et servir.
Il me restait un peu du tajine de jeudi (petits pois, sauce tomate et pilons de poulet), je l’ai ajouté aussi et on s’est vraiment régalé.

Dans : Poisson
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 octobre 2013
A 17 h 32 min
Commentaires : 0
 
 

Tourte pommes de terre / blettes

1 pâte levée pour tourte
Pommes de terre
Blettes
Crème

Éplucher les pommes de terre, les découper en rondelles et cuire 20 minutes à la vapeur. Couper le pied des blettes, les laver et cuire dans une grande casserole d’eau chaude salée pendant 30 minutes. Égoutter les blettes et les découper en morceaux. Foncer un moule à manquer avec la pâte, garnir de pommes de terre, de blettes, saler et napper de crème. Fermer la tourte en posant un couvercle de pâte. Laisser lever 30 minutes et cuire au four à 180 °C pendant 30 minutes.

Dans : Tourte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 octobre 2013
A 14 h 44 min
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Gratin de blettes

2 Bottes de blettes
200 g de pâtes
Béchamelle

Cuire les blettes à la façon de Stéphanie : Mettre la botte de blettes (en coupant le pied) lavée directement dans une grande casserole. Couvrir d’eau et cuire 20 minutes après ébullition. Sortir les blettes, couper grossièrement. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Dans un plat à gratin, mettre les pâtes et les blettes, recouvrir de béchamelle, saupoudrer de gruyère râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 octobre 2012
A 15 h 48 min
Commentaires : 0
 
 
 

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