Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Gratin chou-fleur – millet – tofu / Repas complet vegan

C’est une recette inspirée de la recette des macaronis au fromage du livre Vegan de Marie Laforêt.
On obtient un bon gratin, bien réconfortant.
150 g de chou-fleur cuit à la vapeur
100 g de millet cuit
80 g de tofu ferme ou soyeux ou fait maison
50 g de crème soja liquide
1 cs de purée de noix de cajou
1 cs de levure de bière
1 cc de miso blanc
Un peu de jus de citron
Une pincée de sel
Un peu d’ail moulu (facultatif)

Mélanger le chou-fleur et le millet dans un petit plat à gratin. Mélanger tous les autres ingrédients au mixeur plongeant et napper les légumes avec cette préparation. Faire gratiner au four 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Tofu,Vegan salé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 27 janvier 2017
A 19 h 26 min
Commentaires : 0
 
 

Riz, poireau et chou fleur aux épices

Un accompagnement tout simple que j’ai servi avec du saumon juste cuit au micro-onde. Le riz ainsi cuit est très fondant, pas sec du tout.
1 chou-fleur
3 blancs de poireau
3 oignons
250 g de riz rond ou arborio
1 l d’eau
Sel
1 cc de curry
1 cc de garam massala

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur et réserver. Émincer les oignons et découper les poireaux en rondelles. Faire revenir les oignons et les poireaux pendant 15 minutes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz et continuer la cuisson pendant 5 minutes. Ajouter les épices et l’eau et cuire pendant 20 minutes sans cesser de remuer. Verser le riz sur le chou-fleur, mélanger et servir aussitôt.

Dans : Riz
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 janvier 2014
A 16 h 26 min
Commentaires : 0
 
 

Gratin choux, courgettes et pâtes

Une recette pour ceux qui n’aiment pas le chou-fleur ! Les parfums se mélangent bien et les pâtes et les courgettes adoucissent le chou-fleur, un régal.
1 chou-fleur
1 tête de brocolis
250 g de pâtes
2 courgettes
Béchamel
Fromage râpé

Cuire le chou-fleur, le brocolis et les courgettes en rondelles à la vapeur pendant 30 minutes. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Verser les légumes et les pâtes dans un plat à gratin et mélanger. Napper de béchamel et de fromage râpé et passer 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Non classé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 septembre 2013
A 17 h 57 min
Commentaires : 0
 
 

Velouté de chou-fleur au curry

1 chou fleur
500 g d’eau
1 briquette de lait de coco
Curry en poudre
Sel

Cuire le chou-fleur à la vapeur ou directement dans l’eau. Ajouter le lait de coco et le curry. Mixer jusqu’à obtenir un velouté.

Dans : Velouté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 3 novembre 2012
A 13 h 52 min
Commentaires : 0
 
 
 

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