Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Chou vert au reblochon

Comment alléger une tartiflette ? J’ai la solution. Cette recette est un mélange de tartiflette et de soupe au chou et le résultat est top ! A essayer impérativement.
1 chou vert
Quelques pommes de terre moelleuses (samba, bintje)
Poitrine fraîche
1 reblochon

Découper le chou et le faire blanchir dans une grande casserole d’eau salée. Laisser bouillir et vider l’eau. Remettre le chou dans la casserole, remplir à nouveau d’eau, ajouter les pommes de terre et le morceau de poitrine, saler et porter à ébullition et cuire 20 minutes.
Vider l’eau. Verser les légumes dans un plat à gratin. Découper la poitrine en morceaux et disposer sur les légumes. Découper le reblochon et ajouter sur les légumes. Passer au four 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 19 janvier 2014
A 12 h 17 min
Commentaires : 0
 
 

Plat complet : chou vert et riz, sauce bolognaise

Un bon plat qui réchauffe. Très facile à faire, il a beaucoup plu à la maison. Le chou ne se sent presque pas, un plat pour les enfants.
1 chou vert
1 grosse boîte de tomates pelées
2 oignons
2 gousses d’ail
300 g de boeuf haché
300 g de viande hachée mélange porc veau
fromage râpé
Sel Huile d’olive
200 g de riz

Découper le chou et le faire cuire à la casserole, réserver. Faire revenir pendant 5 minutes les oignons et l’ail émincés dans un peu d’huile d’olive, ajouter les tomates, mixer, saler et cuire 20 minutes. A la fin, rajouter de l’eau à la sauce tomate, il faut qu’elle soit assez liquide car le riz va cuire dedans. Ajouter le riz. Réserver. Faire cuire pendant 10 minutes les viandes à la casserole en remuant sans arrêt.
Dans un plat à gratin, mettre une couche de chou, une couche de sauce tomate au riz, toute la viande, le reste de chou et pour finir le reste de sauce tomate au riz. Napper de fromage râpé et cuire 40 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 novembre 2013
A 16 h 50 min
Commentaires : 0
 
 

Lapin, pâtes, chou et potiron

Un petit plat complet qui permet de manger du lapin facilement. Les enfants adorent !
1 lapin
Thym
500 g de pâtes
1 chou vert
1 morceau de potiron
1 patate douce (facultatif)
40 g de beurre + 1 noisette
40 g de farine
Sel

Dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de lapin dans une noisette de beurre. Quand le lapin est doré, couvrir d’eau et d’un peu de thym. Cuire 1 heure à couvert. Réserver, laisser tiédir.
Découper le potiron et la patate douce en cube. Découper le chou et le faire blanchir dans une grande casserole d’eau salée. Vider l’eau, remettre le chou dans la casserole, couvrir d’eau, ajouter les cubes de potiron et de patate douce, cuire 20 minutes. Égoutter et réserver. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Mélanger les pâtes et les légumes, verser dans un grand plat à gratin.
Décortiquer complètement le lapin et ajouter les morceaux de viande aux légumes.
Faire un roux avec le bouillon de cuisson du lapin, 40 g de beurre et 40 g de farine (thermomix 7 minutes vit 4). Verser cette sauce sur la viande et les légumes, réchauffer 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 octobre 2013
A 18 h 39 min
Commentaires : 0
 
 

Soupe au chou

Un plat qui réchauffe !
1 chou vert frisé
Quelques pommes de terre coupées en cube
Viande (saucisses fumées, lard, porc demi-sel)

Couper le chou en petits morceaux. Le faire blanchir quelques minutes dans une grande casserole d’eau. Jeter l’eau de cuisson. Remettre le chou dans la casserole, les pommes de terre et la viande. Couvrir d’eau. Cuire 1 à 2 heures en fonction du temps de cuisson de la viande.
Pour moi aujourd’hui, j’ai fait ma soupe avec le reste de palette de midi.

Dans : Soupe
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 octobre 2012
A 17 h 57 min
Commentaires : 0
 
 
 

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