Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Dhal petits pois et épinards

Ce dhal a beaucoup plu. Tout a été mangé, idéal pour un soir d’hiver où il fait bien froid, ça réchauffe ! Recette trouvée ici.
1 oignon
2 gousses d’ail
Un peu d’huile d’olive
2 carottes
1 petite boîte de tomates pelées ou concassées
100 g de petits pois surgelés
Quelques galets d’épinards surgelés
150 g de lentilles corail
1 cs de curry
1 cc de cumin

Râper les carottes. Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’ail écrasé. Ajouter les carottes, faire revenir 5 minutes. Ajouter les épices, bien mélanger, puis les petits pois et les épinards. Ajouter ensuite les lentilles corail et les tomates écrasées, saler et couvrir d’eau (environ 800 ml). Laisser mijoter 25 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 décembre 2016
A 12 h 13 min
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Gratin d’épinards et de semoule

Un régal ! Je l’ai servi avec des steacks au saumon.
500 g d’épinards surgelés ou frais
50 g de semoule fine
500 g de lait
1 brique de crème
Fromage râpé
Sel

Faire chauffer le lait. Ajouter la semoule et cuire pendant 5 minutes. Saler, ajouter la crème et bien mélanger.
Mettre les épinards au fond d’un plat à gratin, saler. Verser la crème de semoule par dessus. Ajouter le fromage râpé et faire gratiner pendant 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 décembre 2013
A 17 h 41 min
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Cocotte aux épinards et aux oeufs

On peut faire tout un repas avec ces cocottes. Pour les fans d’épinards comme nous !
1 kg d’épinards frais
2 oeufs par cocotte
500 g de lait
40 g de beurre
40 g de farine
Sel
Un peu de crème

Nettoyer les épinards et les faire cuire rapidement soit à la casserole, soit à la poêle. Faire une béchamel avec le lait, le beurre, la farine et le sel. Mixer les ingrédients avec la béchamel. Verser les épinards dans des plats individuels, casser dessus 2 oeufs par personne, rajouter un peu de crème et de fromage râpé. Cuire 10 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 octobre 2013
A 18 h 01 min
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Epinards et pommes de terre aux épices

Je n’avais pas beaucoup d’épinard, j’ai donc fait avec des pois gourmands surgelés et c’était vraiment très bon. Cette recette provient encore du blog « Je suis une quiche en cuisine » sur lequel je passe beaucoup de temps en ce moment.
Epinards surgelés
Pommes de terre
Pois gourmands
Un peu de crème
2 oignons
2 gousses d’ail
1 tomates
1 cs de curcuma
1 cs de gingembre
1 cs de garam massala
Sel

Faire cuire les pommes de terre coupées en gros dés à la vapeur. Réserver. Cuire les pois gourmands à la vapeur. Décongeler les épinards ou les faire cuire à la vapeur s’ils sont frais.
Faire revenir pendant 10 minutes les oignons et l’ail émincés avec les épices. Couper la tomate en cubes et l’ajouter aux oignons. Ajouter ensuite les épinards et les pois gourmands, les pommes de terre et la crème pour allonger la sauce. Saler. Idéal en plat unique pour le soir avec éventuellement des cheese naan, très bien aussi en accompagnement de viande.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 septembre 2013
A 12 h 34 min
Commentaires : 0
 
 

Crêpes salées à la courge butternut ou aux épinards

Ces crêpes sont bonnes mais je trouve qu’elles n’ont pas tellement le goût des légumes. C’est tout de même une bonne idée pour faire manger des légumes aux petits qui n’en veulent pas. De plus, ces crêpes sont très jolies.
2 oeufs
150 g de farine
150 g de lait
Pincée de sel
250 g de butternut cuite
ou 250 g d’épinards cuits

Mixer tous les ingrédients. Cuire des petites crêpes à la poêle, c’est plus facile pour les retourner. Servir chaud.
J’ai servi ces crêpes avec un filet de flétan juste cuit au micro-onde, très bon.

Dans : Crêpes,Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 février 2013
A 16 h 36 min
Commentaires : 0
 
 
 

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