Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Curry carottes – fenouil

Quel régal ! C’est une recette que je fais régulièrement à la maison et on adore vraiment.
2 oignons
2 fenouils
Huile d’olive
6 carottes (moitié de couleur jaune, moitié de couleur orange)
Un peu de lait de coco (facultatif)
2 cc de curry en poudre

Émincer un oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec une cc de curry. Découper le fenouil en petits morceaux et ajouter à l’oignon, bien mélanger et laisser mijoter au moins 20 minutes jusqu’à ce que le fenouil soit bien fondant. Je réalise cette partie au thermomix et le résultat est vraiment top.
Râper les carottes. Dans un wok, faire revenir le deuxième oignon émincé dans un peu d’huile d’olive et une cc de curry. Ajouter ensuite les carottes râpées et continuer la cuisson 10 petites minutes en mélangeant bien. Quand les carottes sont fondantes, ajouter le fenouil et bien mélanger. Servir tel quel ou avec un peu de lait de coco.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 mars 2017
A 15 h 17 min
Commentaires : 0
 
 

Curry de fenouil

Un vrai régal !! Maintenant, j’adore le fenouil. Rapide et facile à faire.
3 oignons
3 fenouils
Un peu d’huile d’olive
Crème de coco
Curry

Émincer les oignons et le fenouil. Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive avec un verre d’eau pendant 20 minutes (au thermomix c’est parfait). Verser les légumes dans un wok, ajouter le curry et le lait de coco, mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. C’est prêt !

Dans : Légumes,wok
Par lesrouchonettescuisinent
Le 20 avril 2016
A 22 h 17 min
Commentaires : 0
 
 

Crème de fenouil

Je ne suis pas très fan de fenouil, je n’aime pas vraiment son odeur. Finalement, je me suis bien régalée avec cette recette trouvée ici.
2 fenouils
Crème
Sel
Jus de citron (facultatif)

Faire revenir le fenouil émincé avec un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes. Une fois cuit, ajouter 200 g d’eau et un peu de crème, du sel et du jus de citron, puis mixer. Servir chaud.

Dans : Velouté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 14 avril 2016
A 15 h 29 min
Commentaires : 0
 
 

Clafoutis salés fenouil okara

Tout le monde s’est régalé avec ces clafoutis ! Idéal le soir avec une salade.
2 fenouils
100 g de farine (épeautre pour moi)
Poudre à lever
Sel
100 g d’okara ou de poudre d’amande ou de farine
1 yaourt
2 cs d’huile d’olive
Bûche de chèvre

Faire revenir pendant 15 minutes les fenouils émincés dans un peu d’huile d’olive. Une fois cuits, disposer les fenouils dans des petits plats individuels. Mélanger tous les ingrédients du clafoutis et verser sur le fenouil. Ajouter des morceaux de bûche de chèvre. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Clafoutis
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 15 h 23 min
Commentaires : 0
 
 
 

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