Palets bretons

Cette recette permet d’utiliser des jaunes d’oeufs qu’il nous reste (quand on a fait des macarons avant par exemple !)
2 jaunes
80 g de sucre vanillé
80 g de beurre
Pincée de sel
140 g de farine
Levure chimique

Mélanger tous les ingrédients. faire un boudin avec la pâte et filmer. Réserver au frais 1 ou 2 h. Couper le boudin en petites tranches pour former les biscuits. Pour les faire cuire, j’utilise un moule en silicone avec des alvéoles en forme de mini-tartelettes sinon les biscuits s’étalent à la cuisson. Cuire 15 minutes à 150 °C.

Dans : Biscuits
Par lesrouchonettescuisinent
Le 23 février 2013
A 17 h 03 min
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Clafoutis salé

Aujourd’hui, j’ai préparé ce clafoutis avec des poireaux cuits à la vapeur, des tranches de chorizo et des rondelles de saucisses de Strasbourg.

L’appareil à clafoutis :
2 oeufs + 2 jaunes
250 g de lait
250 g de crème
10 g de maïzena
Sel

Mélanger les ingrédients de l’appareil et verser sur les ingrédients choisis. Verser dans un plat à gratin, cuire 20 minutes à 180 °C.

Liste des ingrédients possibles :
Saucisses / tomates (tomates cerises crues)
Poireaux / lardons
Thon / ciboulette
Boudin / pomme de terre
Dinde / carottes au curry
Andouillette
Jambon / roquefort
Asperges / thon
Jambon / poireau
Thon / tomates / pommes de terre
Chèvre / cresson (une poignée dans la préparation)
Champignons / tomates
Brocoli / gruyère
Poivrons / tomates
Olives / anchois

A vous de jouer maintenant ! Et n’oubliez pas de faire des financiers avec les blancs qu’il vous reste ! Malin !!!!

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 janvier 2013
A 14 h 44 min
Commentaires : 2

 

Clafoutis aux fruits rouges

Un de nos desserts préférés. J’utilise des fruits rouges surgelés, framboises, mûres ou des mélanges. Je mets les fruits sans les décongeler directement dans le plat, je verse la préparation et je fais cuire.
250 g de crème
250 g de lait
150 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
60 g de maïzena
Sel
Fruits rouges

Beurrer un plat à four, saupoudrer du sucre dans le plat et y verser les fruits.
Mélanger dans l’ordre la maïzena, le sucre, une pincée de sel, les oeufs, la crème puis le lait. Verser sur les fruits. Cuire au four 40 minutes à 200 °C.

Dans : Clafoutis,Flans
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 14 h 34 min
Commentaires :1