Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Lapin, pâtes, chou et potiron

Un petit plat complet qui permet de manger du lapin facilement. Les enfants adorent !
1 lapin
Thym
500 g de pâtes
1 chou vert
1 morceau de potiron
1 patate douce (facultatif)
40 g de beurre + 1 noisette
40 g de farine
Sel

Dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de lapin dans une noisette de beurre. Quand le lapin est doré, couvrir d’eau et d’un peu de thym. Cuire 1 heure à couvert. Réserver, laisser tiédir.
Découper le potiron et la patate douce en cube. Découper le chou et le faire blanchir dans une grande casserole d’eau salée. Vider l’eau, remettre le chou dans la casserole, couvrir d’eau, ajouter les cubes de potiron et de patate douce, cuire 20 minutes. Égoutter et réserver. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Mélanger les pâtes et les légumes, verser dans un grand plat à gratin.
Décortiquer complètement le lapin et ajouter les morceaux de viande aux légumes.
Faire un roux avec le bouillon de cuisson du lapin, 40 g de beurre et 40 g de farine (thermomix 7 minutes vit 4). Verser cette sauce sur la viande et les légumes, réchauffer 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 octobre 2013
A 18 h 39 min
Commentaires : 0
 
 

Lapin au miel et au pain d’épice

Un lapin
1 oignon
100 g de pain d’épice
2 cs de miel
3 cs de jus d’orange
1 cs de jus de citron

Faire revenir le lapin dans la marmite avec un peu d’huile d’olive. Ajouter l’oignon émincé. Ajouter un verre d’eau. Cuire 1 heure à l’étouffée en rajoutant un peu si nécessaire. Enlever le lapin. Ajouter les jus de fruits, le miel et le pain d’épice émietté. Mélanger pendant quelques instants. Remettre le lapin, laisser cuire 15 minutes.
Servir avec des pommes de terre, une purée de céleri-rave.

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 octobre 2012
A 14 h 46 min
Commentaires : 0
 
 
 

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