Cake sans gluten pommes, sarrasin et noisettes

J’adore ce gâteau. Ce parfum de noisette est incroyable. J’ai trouvé cette recette sur le compte instagram de courgetteandco_family. Sur son compte, elle faisait ce gâteau avec des poires et des pépites de chocolat, ça doit être très bon aussi.

2 pommes
120 g de farine de sarrasin
80 g de poudre de noisettes
Un peu de levure chimique
56 g de sucre blond (moitié roux – moitié blond pour moi)
1 cc de purée de noisettes
100 g de compote de pommes
120 g d’eau

Mélanger tous les ingrédients. Ajouter les pommes coupées en gros dès. Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Cuire 35 minutes au four à 180 °C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Dans : Gâteau,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 janvier 2024
A 12 h 54 min
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Cookies sans gluten super simples

Voilà une recette que j’adore. Elle a peu d’ingrédients (ce n’est pas le cas des recettes sans gluten…) et des ingrédients simples qui ne coûtent pas une fortune. Ils sont très rapides à faire et sont délicieux. Conclusion : je les ai déjà réalisés plusieurs fois. Recette trouvée ici.

100 g de farine de riz ou moitié farine de riz moitié farine de sorgho
50 g de poudre d’amandes
50 g de sucre
1/2 cc de bicarbonate
70 ml de lait
Vanille
Pépites de chocolat
Amandes concassées
Noisettes concassées

Mélanger la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le bicarbonate, le lait et la vanille. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Façonner les cookies et rajouter des amandes et des noisettes concassées. Cuire 13 minutes à 170 °C.

Dans : Cookies,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 22 novembre 2018
A 18 h 03 min
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Gâteau à la noisette sans gluten

Un régal !! J’adore ce goût praliné. Recette trouvée ici.

90 g de farine de riz
80 g de farine de sarrasin
80 g de poudre de noisettes (noisettes mixées)
Levure chimique
Pincée de sel
100 g de compote de pommes
60 ml de sirop d’agave
50 g de purée de noisettes
160 ml de lait
Pépites de chocolat
Éclats de noisettes (pour mettre sur le gâteau)

Mélanger tous les ingrédients. Verser dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Ajouter par de dessus des éclats de noisettes et cuire 20 minutes à 180 °C.

Dans : Gâteau,Muffins,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le
A 17 h 58 min
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Gâteau chocolat noisettes au micro-onde sans gluten

Ce gâteau est parfait, juste sucré comme il faut, avec un bon goût de noisettes, un peu de croquant avec les morceaux de noisettes. Pourquoi pas le servir le soir du réveillon de Noël ?

Pour 3 personnes :
6 carrés de chocolat noir
2 cs de purée de noisettes
6 cs de lait de soja à la vanille + un peu plus
6 cs de farine de riz
Levure sans gluten
1 cs de sucre en poudre
Quelques noisettes concassées

Dans un petit saladier, mettre le chocolat, la purée de noisettes et le lait. Faire chauffer 1 minute au micro-onde pour que le chocolat soit fondu, bien mélanger. Si le mélange n’est pas homogène, poursuivre un peu la cuisson au micro-onde. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sucre. Mélanger. L’appareil est assez épais, rajouter un peu de lait jusqu’à ce qu’il soit épais mais un peu liquide tout de même. Découper les noisettes au couteau et les mélanger à l’appareil. Verser dans un petit récipient, cuire 2 minutes au micro-onde. Servir tiède.

Dans : Chocolat,Gâteau au chocolat,Sans gluten
Par lesrouchonettescuisinent
Le 13 décembre 2017
A 13 h 23 min
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Pâte à tartiner à la noisette

Quelle est bonne !! Un vrai bon goût de noisettes ! Un pur régal !!
Recette en vidéo ici.
Pour 1 pot :
125 g de Noisettes
30 g de Chocolat Noir fondu
1 cs de Sirop d’Agave
1 cc d’extrait de Vanille

Faire torréfier les noisettes à la poêle. Mixer les noisettes avec un blender puissant, ajouter les autres ingrédients et mixer. J’ai rajouté un peu d’eau car la consistance était trop épaisse et j’ai mis en pot.

Dans : Tartine
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 novembre 2017
A 15 h 58 min
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Gâteau cru – cacao / noix de coco

Un régal !! Super facile à faire, inratable, très joli, le gâteau parfait !!
J’ai trouvé la recette ici. Allez voir les photos, elles sont super belles !
J’ai utilisé un petit moule rond. Ce gâteau se démoule facilement, il suffit de tapisser le moule de papier film et l’opération sera très facile.

Ingrédients pour la base :
75g de noisettes
115g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
50g de noix de coco rapée
Une pincée de sel

Ingrédients pour la crème :
125g de noix de cajoux
60g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
6 cs de cacao en poudre
2 1/2 cs de sirop d’agave
1 yaourt de soja
115 ml de lait d’amande
125 ml d’huile de coco fondue
4 cs graines de chia

Chocolat noir dessert

Préparation de la base :
Mixer les noisettes, les dattes, la noix de coco râpée et le sel.
Verser la préparation obtenue dans le fond du moule et bien tasser avec les doigts.
Mettre au réfrigérateur le temps de préparer la crème.

Préparation de la crème :
Faire tremper les noix de cajou (1 ou 2 heures ça suffit si on a un bon robot).
Mixer les noix de cajou, les dattes, le cacao, le sirop d’agave, le yaourt de soja et le lait d’amande jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Verser l’huile de noix de coco fondue dans le bol pendant que le robot tourne, puis les graines de chia.
Verser la crème obtenue dans le moule, par dessus la base. Réserver au frais, le gâteau prend plutôt rapidement (2 heures).

Pour le dessus du gâteau, faire fondre un peu de chocolat dessert au bain marie et étaler et saupoudrer le tout de noix de coco râpée.

Dans : Cru,Gâteau,Gâteau au chocolat
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 janvier 2017
A 18 h 11 min
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Muffins banane, noisettes et pépites de chocolat

Encore une recette de mon livre « Vegan ». Ces muffins sont parfaits, un super goût de noisette. Les noisettes concassées apportent un petit goût grillé qui est excellent.

Pour 10 petits muffins :
1 banane bien mûre
2 cs de purée de noisettes
75 ml de lait (noisette pour moi)
40 g d’huile de pépins de raisins
100 g de farine
50 g de sucre roux
Levure chimique
Pincée de sel
Pincée de bicarbonate de soude
Pépites de chocolat
Quelques noisettes

Écraser la banane avec la purée de noisettes. Ajouter le lait et l’huile, mélanger. Ajouter ensuite la farine, le sucre, la levure, le sel et le bicarbonate et bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et remplir les moules aux 3/4. Parsemer les muffins de noisettes concassées. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

 

Dans : Muffins
Par lesrouchonettescuisinent
Le 12 décembre 2014
A 16 h 34 min
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Tartelettes au chocolat crues

J’ai trouvé cette recette sur le blog Antigone XXI. Ces tartelettes sont parfaites : sucrées juste comme il faut, pas trop fortes en chocolat, un régal ! Avec ces ingrédients, je réalise 5 tartelettes.
Pâte :
80 g de noisettes
70 g de flocons d’avoine
40 g de sucre de coco
30 g de sirop d’agave
10 g de cacao en poudre
70 g d’huile de coco
Pincée de sel

Ganache :
1 banane
6 dattes
1/2 avocat
1 cs de purée de noisettes
30 ml d’eau
1 cs bombée de cacao en poudre
Pincée de sel

Mixer les noisettes, les flocons d’avoine et le sucre jusqu’à obtenir une poudre grossière. Mélanger ensuite tous les ingrédients de la pâte et foncer les moules à tartelettes avec les doigts. Réserver au frais.

Pour la ganache, mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une crème.

Démouler les fonds de tartelettes, disposer de la ganache et parsemer de noix de coco et de pépites de chocolat. Bonne dégustation !

Dans : Cru,Tarte
Par lesrouchonettescuisinent
Le 25 mai 2014
A 10 h 38 min
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