Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Marmite de pois gourmands, petits pois et pommes de terre

J’adore les pois gourmands, un vrai souvenir d’enfance. Malheureusement, il est très difficile d’en trouver. On en trouve en surgelé mais ça n’a rien à voir avec du frais. J’ai donc été très contente d’ne trouver chez mon producteur cette semaine, pourvu qu’il y en aie encore cette semaine.
1 kg de pois gourmands
1 kg de pommes de terre à chair farineuse
1 kg de petits pois frais

Écosser les petits pois, les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 8 minutes, réserver.
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros cubes et les cuire à la vapeur.
Équeuter les pois gourmands, les laver. Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et verser les pois gourmands, les cuire en remuant sans arrêt pendant 5 minutes. Ajouter un bouillon cube de volaille et 2 verres d’eau, poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Quand les pois gourmands sont tendres ajouter les pommes de terre et les petits pois, bien mélanger, poursuivre la cuisson encore 10 minutes.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 4 juin 2017
A 15 h 08 min
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Dhal petits pois et épinards

Ce dhal a beaucoup plu. Tout a été mangé, idéal pour un soir d’hiver où il fait bien froid, ça réchauffe ! Recette trouvée ici.
1 oignon
2 gousses d’ail
Un peu d’huile d’olive
2 carottes
1 petite boîte de tomates pelées ou concassées
100 g de petits pois surgelés
Quelques galets d’épinards surgelés
150 g de lentilles corail
1 cs de curry
1 cc de cumin

Râper les carottes. Émincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’ail écrasé. Ajouter les carottes, faire revenir 5 minutes. Ajouter les épices, bien mélanger, puis les petits pois et les épinards. Ajouter ensuite les lentilles corail et les tomates écrasées, saler et couvrir d’eau (environ 800 ml). Laisser mijoter 25 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 2 décembre 2016
A 12 h 13 min
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Tchouchouka petits pois millet

C’est une recette vraiment simple mais qui nous a vraiment régalé à midi. je sens que je la referai souvent. Le mélange petits pois millet fonctionne bien, le millet rend le plat un peu plus consistant et c’est très bien.
500 g de petits pois surgelés
200 g de millet
1 brique de 500 g de sauce tomate
2 oeufs par personne

Faire cuire le millet 20 minutes dans 200 g d’eau bouillante salée. Ajouter les petits pois, poursuivre la cuisson 10 minutes. Égoutter s’il reste de l’eau. Ajouter la brique de tomates, bien mélanger, puis casser les oeufs directement dans la casserole. Servir dès que le blanc est cuit, le jaune doit rester encore coulant.

Dans : Céréales
Par lesrouchonettescuisinent
Le 18 mars 2015
A 14 h 51 min
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Salade printanière

On s’est vraiment régalé avec cette salade. Idéal pour un soir ou en accompagnement de viande grillée. C’est une recette toute simple pour bien profiter des légumes primeurs.
250 g de pâtes
1 botte d’asperges vertes
1 kg de petits pois frais
1 tête de brocolis
Sauce crudité

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Réserver. Couper les asperges en 3, les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau. Réserver. Écosser les petits pois. Faire bouillir 1 l d’eau dans une casserole, verser les petits pois et cuire 3 à 5 minutes. Réserver. Couper les petits bouquets des brocolis et cuire 10 minutes dans une casserole d’eau, réserver.
Mélanger les pâtes, les asperges, les petits pois et le brocolis. Servir avec la sauce crudité.

On peut faire cette salade avec des pommes de terre à la place des pâtes. On peut y mettre d’autres légumes comme des haricots, des pois gourmands.

Dans : Légumes,Salade
Par lesrouchonettescuisinent
Le 3 mai 2014
A 16 h 08 min
Commentaires : 0
 
 

Tajine petits pois, poulet et oeufs

Facile, rapide à faire et délicieux !
Pilons de poulet
Oeufs
2 oignons
1 kg de petits pois surgelés ou une boîte de petits pois extra-fins
1 cc de cumin
Sel
1 peu de sauce tomates

Dans une grande casserole ou un wok ou un plat à tajine, faire revenir les pilons de poulet pendant 15 minutes. Ajouter l’oignon émincé, un peu d’eau, le sel, le cumin et la sauce tomate. Laisser mijoter 5 minutes, ajouter ensuite les petits pois. Couvrir d’eau si ce sont des petits pois surgelés. Cuire 10 minutes puis casser un œuf par personne dans le plat, laisser cuire encore 5 minutes.

Dans : Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 10 octobre 2013
A 14 h 49 min
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Petits pois

1 kg de petits pois extra-fins surgelés
1 oignon
1 bouillon cube kubor
sel

Faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les petits pois, le bouillon cube, 300 g d’eau. Cuire 40 minutes.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 octobre 2012
A 17 h 32 min
Commentaires : 0
 
 
 

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