Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Galettes de potimarron, lentilles et tofu fumé

Ces galettes sont vraiment délicieuses, j’ai trouvé cette recette sur le site de La fée Stéphanie, c’est une experte des galettes végétales, elles sont toujours très bonnes.
On peut les servir dans un burger ou comme un steack accompagnées de légumes et féculents.

200 g de potimarron cru
100 g de tofu fumé
100 g de lentilles crues
1 oignon
1 cs d’origan
1 cs de sauge
1/2 cc d’ail en poudre
1 pincée de sel
30 ml d’eau
50 g de farine de pois chiche

Cuire les lentilles 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Hacher le potimarron, réserver. Hacher le tofu et l’oignon, réserver. Mixer ensuite tous les ingrédients ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, il faut qu’il reste des morceaux. Faire une boule de la pâte et réserver 30 minutes au frais. Façonner des galettes de 100 g et les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Dans : Vegan salé
Par lesrouchonettescuisinent
Le 15 janvier 2018
A 18 h 36 min
Commentaires : 0
 
 

Gratin oignons potimarron

Ce gratin est excellent, l’oignon est doux et fondant. Je l’ai servi en accompagnement de roulé de dinde et l’association était vraiment parfaite.
6 oignons
1 petit potimarron
500 g de lait
50 g de farine
50 g de beurre
Sel
Fromage râpé

Émincer l’oignon, découper le potimarron sans l’éplucher en petits morceaux. Faire cuire les 2 légumes 20 minutes à la vapeur. Beurrer un plat à gratin et y verser les légumes cuits.
Préparer une béchamel avec les autres ingrédients. Napper les légumes de béchamel et de fromage râpé. Cuire 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 17 octobre 2014
A 14 h 54 min
Commentaires : 0
 
 

Gratin aux saveurs d’automne

Un petit gratin bien coloré pour ce soir. J’ai piqué cette recette dans Cuisine Actuelle magazine de novembre 2011.
Pour cette recette, il faut une patate douce. C’est ça :

Gratin aux saveurs d'automne dans Légumes imgp1489-300x168

 

6 pommes de terre pour purée (Samba pour moi)
1 patate douce
1 petit potimarron
1 courgette
20 cl de crème ou crème soja
Quelques feuilles de sauge
3 oeufs
Fromage de chèvre

Cuire 15 minutes à la vapeur les pommes de terre et la patate douce coupées en tranches. Couper de la même façon la courgette et le potimarron. Faire chauffer la crème avec la sauge. Quand la sauge a infusé, enlever les feuilles de sauge et ajouter les oeufs, battre. Ranger tous les légumes dans un plat (seules les pommes de terre et la patate douce ont été cuites à la vapeur). Verser la crème et les oeufs. Mettre du fromage dessus. Cuire au four 30 minutes à 180 °C.

Dans : Légumes
Par lesrouchonettescuisinent
Le 9 octobre 2012
A 15 h 08 min
Commentaires : 0
 
 
 

TOUTE LA CUISINE QUE J'... |
Lespatisseriesdedede |
Encuisineavecclara |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Cuisinedhieretdaujourdhui
| Blogcoolamoi
| Lacuisinedechanchan