Lesrouchonettescuisinent

Cuisine et famille

 

Gratin rapide potiron pâtes

Tout le monde a bien aimé ce gratin, idéal le soir avec une salade verte. On peut remplacer les pâtes par des céréales comme du boulgour, de la semoule, du quinoa voire même des ravioles.

1 belle part de potiron
100 g de pâtes
Fromage râpé ou autre (pour moi de la tomme de brebis)
Crème de soja

Découper le potiron en gros cubes et le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Pour ma part, je le fais cuire au micro-onde dans une cocotte vapeur, c’est très pratique et ça n’entraîne pas beaucoup de vaisselle alors ça me plaît. Cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, égoutter et réserver.
Dans un plat à gratin, étaler une couche de potiron en l’écrasant à la fourchette, puis les pâtes, répartir des morceaux de fromage et finir par une autres couche de potiron écrasé. Napper de crème soja puis saupoudrer de fromage râpé ou de levure de bière. Faire gratiner 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin
Par lesrouchonettescuisinent
Le 28 novembre 2016
A 18 h 58 min
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Purée potiron, pois chiche pour hachis

J’avais envie d’un hachis mais pas uniquement avec des pommes de terre, il fallait bien que j’arrive à y mettre des légumes. J’ai eu la bonne idée de faire une purée en mélangeant du potiron et des pois chiche et mon plat était délicieux. Cette purée est excellente aussi en accompagnement d’une viande rouge. Légèrement sucrée, on ne sent presque pas le pois chiche, elle peut plaire aux plus petits.
1 belle part de potiron
200 g de pois chiche cuits
1 kg de pommes de terre à purée
1 kg de basse côte

Cuire la basse côte dans une casserole remplie d’eau pendant 2 heures, puis hacher et réserver.
Faire une purée avec les pommes de terre puis verser dans un grand plat à gratin pour faire une première couche. Faire une deuxième couche avec la viande hachée.
Cuire le potiron à la vapeur et le mixer avec les pois chiche. Faire une troisième couche avec cette purée.
On peut éventuellement rajouter du fromage râpé pour gratiner et mettre au four 30 minutes à 180 °C.

Dans : Gratin,Purée,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 5 février 2015
A 14 h 11 min
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Lapin, pâtes, chou et potiron

Un petit plat complet qui permet de manger du lapin facilement. Les enfants adorent !
1 lapin
Thym
500 g de pâtes
1 chou vert
1 morceau de potiron
1 patate douce (facultatif)
40 g de beurre + 1 noisette
40 g de farine
Sel

Dans une grande casserole, faire revenir les morceaux de lapin dans une noisette de beurre. Quand le lapin est doré, couvrir d’eau et d’un peu de thym. Cuire 1 heure à couvert. Réserver, laisser tiédir.
Découper le potiron et la patate douce en cube. Découper le chou et le faire blanchir dans une grande casserole d’eau salée. Vider l’eau, remettre le chou dans la casserole, couvrir d’eau, ajouter les cubes de potiron et de patate douce, cuire 20 minutes. Égoutter et réserver. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Mélanger les pâtes et les légumes, verser dans un grand plat à gratin.
Décortiquer complètement le lapin et ajouter les morceaux de viande aux légumes.
Faire un roux avec le bouillon de cuisson du lapin, 40 g de beurre et 40 g de farine (thermomix 7 minutes vit 4). Verser cette sauce sur la viande et les légumes, réchauffer 20 minutes au four à 180 °C.

Dans : Gratin,Viande
Par lesrouchonettescuisinent
Le 30 octobre 2013
A 18 h 39 min
Commentaires : 0
 
 

Soupe de potiron

Trop facile ! Même pas besoin d’écrire la recette !

Je sers mon velouté avec du riz, ou du quinoa, ou du fromage râpé, ou des morceaux de fromage de chèvre, des croûtons, des crackers…

Dans : Soupe,Velouté
Par lesrouchonettescuisinent
Le 11 octobre 2012
A 10 h 25 min
Commentaires : 0
 
 
 

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